3D打印肉現已在歐洲供應

       據外媒報道，3D打印肉現已在歐洲的多家餐館出售。這種肉類由以色列的一家公司提供，可以在英國倫敦、荷蘭阿姆斯特丹和德國柏林的幾家高端餐廳品嘗到。


       雖然這家公司沒有透露具體有哪些餐廳將提供3D打印肉，但已證實位于倫敦的Criterion餐廳將供應3D打印肉。

       然而，3D打印肉的價格非常之高昂。以3D打印牛排為例，它的價格從170元人民幣到254元人民幣不等。如果對牛排不感興趣，也可以嘗試一下所謂的“優質”羊肉串、漢堡和碎牛肉。

       實際上，3D打印肉類并不是什么新鮮事物，但由于其高昂的價格，還沒有進入主流市場。早在今年8月，一個科學家團隊就成功地利用3D打印技術制造出了“合成牛肉”。

       來自大阪大學的研究人員，利用3D打印技術生產出了實驗室培育的和牛牛排。研究人員表示，他們以和牛的組織結構為藍本，開發了一種3d打印方法，可以制作出定制的復雜結構，比如肌肉纖維、脂肪和血管。
據悉，3D打印肉類主要由植物材料制成，結合了人工智能和材料科學技術。該公司聲稱，借助技術手段，能夠精準地再現動物肉的肌纖維質感，以及人們喜愛的多汁感。

       該公司還聲稱，購買者可以通過一個現場配置器來定制自己想要的肉類。比如，肉的重量、脂肪含量和蛋白質含量，還可以選擇特定品種的肉。目前可選擇的有3種，分別為荷斯坦牛、安格斯牛和日本和牛。